Verona – orasul lui Romeo & Julieta

Una dintre cele mai cunoscute opere ale lui William Shakespeare este cu siguranta Romeo si Julieta”, o tragedie despre lupta celor doi indrăgostiti impotriva destinului. O poveste de dragoste tipică renasterii. Actiunea se petrece in Verona, de aceea si interesul turistilor pentru acest oras. Incărcătura emotională se simte la tot pasul. Desi nu am prins noi o vreme tocmai bună de plimbare fiindcă ploua am ales să batem străzile in lung si lat in căutarea obiectivelor turistice emblematice pentru Verona, si nu sunt putine.

     Prima locatie pe care am vizitat-o a fost Arena di Verona, un amfiteatru impresionant unde in fiecare an au loc concerte, datorită acusticii exceptionale. Mai multe detalii găsiti intr-un post anterior https://mesmerizinggirl.wordpress.com/2013/02/22/arena-di-verona/ .

Arena di Verona
Arena di Verona
Arena di Verona
Arena di Verona
Arena di Verona
Arena di Verona

       De aici ne-am indreptat spre Muzeul Castelvecchio, care este la 5 minute de mers pe jos de la Arena di Verona, fiind situat pe malurile râului Adige.  „Castelul Vechi” este un castel de basm cu turnuri și turnulețe de cărămidă, o locatie de vis pentru o nunta ca-n povesti  ( aviz amatoarelor 🙂 ).

Castelvecchio
Castelvecchio
Castelvecchio
Castelvecchio

Castelvecchio
Castelvecchio
Castelvecchio
Castelvecchio
Castelvecchio
Castelvecchio

Castelvecchio
Castelvecchio

Verona
Verona
Verona
Verona

Plimbandu-ne pe străzi am ajuns şi la biserica principală a oraşului, Domul din Verona ce se mândreşte că are uşile şi portalul originale.

Duomo di Verona
Duomo di Verona

Bineinteles că nu am ratat punctul de atractie cheie al Veronei, şi anume, casa Julietei. Multi turişti, zarvă multă, am vizitat casa/ muzeul, am facut poze de la balcon, cu statuia Julietei, dar ne-am retras rapid pentru a descoperi şi alte frumuseti ale Veronei.

Julieta
Julieta

Balconul Julietei
Balconul Julietei

      A urmat o plimbare pe frumoasele străzi, intr-o atmosferă romantică si o cina demnă de un 14 februarie memorabil in orasul iubirii.

Verona
Verona
Verona
Verona
Verona
Verona
Verona
Verona
Verona
Verona

Desi acest articol vine cu intarziere, la cat este Italia de frumoasă, mai bine mai tarziu decat niciodată!

Love,

A.

Foto credit: Barcan Cristian

Anunțuri

Happy anniversary! 2 ani de blog și un articol despre Alberobello :)

După o lungă absență de pe blog ( motivată fiind de organizarea nunții ), revin in forță cu un articol despre un loc minunat desprins parcă din povești, și anume: Alberobello.

Este situat in provincia Bari, din regiunea Puglia. Partea istorică a acestui oraș este declarată patrimoniu cultural UNESCO, dată fiind originalitatea caselor, denumite trulli, construite din calcar și având acoperișul conic cu diferite simboluri desenate. Cele mai vechi construcții datează din secolul XIV. Legenda spune că acest tip de construcție putea fi ușor de demontat, astfel incât, atunci când iși făceau apariția inspectorii fiscali trimiși de regele din Napoli, localnicii se sustrageau de la plata taxelor prin simpla dărâmare a lor și nu trebuiau decât să traga de una din cărămizile casei și totul se prabușea.

Alberobello are un farmec aparte, totul pare uitat de timp, iar micile casuțe iți dau impresia ca ești un uriaș in orașul piticilor.

Dacă ajungeți in Bari, neapărat vizitați și Alberobello, o să vă placă.

Cam atât pentru astăzi, vă las in compania pozelor.

Love,

A.

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Alberobello

Photo credit: Barcan Cristian

Tartă cu ciocolată și mascarpone

Sunt zile când nu pot sta locului și neapărat trebuie să fac ceva dulce, deși ar trebui să mă abțin cel puțin o perioadă :).

De mult timp nu am mai avut poftă de ciocolata, dar și când m-a apucat s-a cunoscut, am facut două tarte cu ciocolată și mascarpone care au dispărut in mai puțin de 24h.

Avem nevoie (pentru o tartă):

  • 1 pachet biscuiți oreo (170gr)
  • 50 grame unt (topit)
  • o cutie mascarpone
  • o cutie smântână dulce/ frișcă lichidă (250ml)
  • 300 grame ciocolată neagră
  • 3 linguri de miere (optional)

Instrucțiuni:

Blatul

1. Punem biscuiții intr-un robot de bucătărie și-i sfărâmăm.

2. Adăugăm untul topit și amestecăm bine.

3. Ungem o tavă cu unt, punem biscuiții sfărâmați și cu o spatulă nivelăm și formăm blatul pentru tartă.

4. Băgăm pentru 10 minute tava in cuptorul preincălzit (180 grade).

Crema

1. Intr-o oală punem pe foc frișca lichidă/smântână dulce (atenție să nu fiarbă).

2. Adăugăm ciocolata taiată bucațele și amestecăm până se topește, după care o lăsăm la răcit.

3. Când s-a răcit adăugăm și cutia de mascarpone și amestecăm cu mixerul 5-10 minute până se omogenizează.

4. Turnăm crema peste blat și băgăm tarta la cuptor timp de 45 de minute.

5. O putem servi după ce se răcește (dacă rezistăm tentației :))) ).

Dragilor și dragelor vă doresc un 1 Mai frumos și dulce!

Love,

A.

tarta cu mascarponeTarta cu mascarponeTarta cu mascarpone

Photo credit: Barcan Cristian

Mic dejun de duminica

Astazi am avut pofta de oua posate, merg tare bine cu guacamole si ca sa fie mai consistent micul dejun am facut si un piure de cartofi dulci cu parmesan.

Ma asteapta o zi plina si a trebuit sa iau un mic dejun mai copios.

Pentru doua portii avem nevoie de:

  • 2 oua
  • 1 buc. avocado copt
  • 2 linguri tahini (pasta de susan)
  • zeama de lamaie
  • 4 cartofi dulci
  • 2 linguri de lapte
  • parmesan
  • 2 linguri otet
  • sare
  • piper

1. Incepem prin a curata cartofii dulci ( au un gust combinat intre morcov si cartof normal), ii taiem cubulete si-i punem la fiert. Cand s-au fiert cartofii ii zdrobim cu furculita, adaugam 2 linguri de lapte, putina sare, piper si parmesan.

2. Avocado il taiem in doua, scoatem samburele si cu o lingurita scobim interiorul si-l punem intr-un bol. Adaugam 2 linguri de tahini (daca nu aveti folositi ulei de masline), putina zeama de lamaie ( pentru a preveni oxidarea) si cu furculita pasam bine pana obtinem un piure. Condimentam dupa gust cu sare si piper si-l dam la rece pana urmeaza sa-l servim.

3. Pentru a face oua posate m-am inspirat de pe site-ul lui Andie’s veggies: http://vimeo.com/89705431.

4. Servim dupa pofta inimii, eu am ales paine neagra cu seminte de in, am intins un strat consistent de guacamole, un ou posat si putin piper proaspat rasnit. Alaturi bineinteles de piureul de cartofi dulci. O combinatie interesanta care m-a cucerit!

Sper sa va faca si voua pofta si sa incercati!

Weekend frumos si va las in compania pozelor.

Love,

A.

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Photo credit: Barcan Cristian

Dacă este weekend mâncăm paste și bem vin

A devenit un obicei pentru mine ca in weekend să gătesc paste. Pentru acest weekend am ales o combinație care nu ma așteptăm să fie atât de gustoasă, și anume: paste cu ciuperci pleurotus și sos gorgonzola. Nu pot să spun decât că sunt demențiale!!!

Acum că scriu rețetă aș mai dori o porție, dar repede s-au mai evaporat, de vină este cel din spatele aparatului de fotografiat ( eu nu recunosc nimic 😊).

Bun, să trecem la treabă. Pentru 2 porții avem nevoie de:

  • 200 grame paste
  • 200 grame ciuperci pleurotus
  • 150 grame gorgonzola
  • parmesan
  • o lingura de ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • ulei de trufe (opțional)

1. Punem la fiert pastele.

2. Spălăm ciupercile pleurotus, le scurgem bine și apoi le călim.

3. Când sunt aprope gata ciupercile adaugăm și gorgonzola tăiată in bucățele mici și amestecăm până se topește.

4. Adăugăm sare, piper și ulei de trufe.

5. Punem pastele in tigaia in care avem ciupercile ca să capete puțin din aroma sosului, amestecăm de câteva ori și le putem servi.

6. Presărăm parmesan din belșug și totul este gata pentru a fi servit.

Aaaa.. să nu uităm de paharul de vin.

Poftă bună!

Love,

A.

pleurotusPaste cu pleurotusPastePaste cu pleurotus & gorgonzala

Salată cu fructe de mare

Dacă sunteți in pană de idei și doriți să pregătiți o cină romantică acasă, astazi, de Valentine’s Day ați putea opta pentru o salată cu fructe de mare. Ușor de făcut astfel incât vă rămâne mai mult timp să vă pregătiți pentru seara romantică.

Merge de minune cu un pahar de Prosecco. Mhhhh….bun să trecem la treabă!

Avem nevoie de :

  • 1/2 cutie baby spanac
  • 1/2 cutie rucola
  • o cutie porumb
  • un borcan fructe de mare in ulei
  • mozzarella
  • jumătate de lămâie
  • ulei de măsline
  • sare
  • semințe de cânepă (opțional).

Se face foarte simplu: spălăm baby spanacul și rucola, le ștergem cu un șervet ( dacă nu avem timp să le lăsăm să se usuce) și amestecăm cu restul ingredientelor.

Timp de preparare: 10 minute și noi ne plângem că nu avem timp să mâncăm sănătos :).

Love & Happy Valentine’s Day!

A.

Imagine

Imagine

Imagine

Photo credit: Barcan Cristian

La mulți ani pe 2014 și incă ceva cu fructe de padure!

In primul rând vreau să vă urez un an nou mai bun decat cel ce a trecut și să fie așa cum vi-l doriți!

Am reușit in sfarșit să scriu și primul post pe anul acesta, care nu putea fi decât cu un desert. Este vorba despre prajitura cheesecake plus o nebunie de fructe de pădure și rodii, pregătit pentru trecerea dintre ani. Este o variantă mai fresh care merge bine după mesele imbelșugate din ultima perioadă.

Avem nevoie de:

  • 300 gr biscuți digestivi
  • 150 gr unt
  • 500 gr urdă
  • o cutie branză mascarpone/ philadelphia/ hochland natur
  • 400 ml smântână
  • 4-5 linguri zahar brun ( puteți pune mai mult dacă il doriți mai dulce )
  • esență de vanilie/ migdale
  • 3 ouă
  • 200 gr zmeură
  • 200 gr afine
  • rodie ( jumătate )

Pași de urmat:

-sfărâmăm biscuiții, topim untul după care il turnăm peste biscuiți și amestecăm bine;

-puntem compoziția intr-o tavă tapetată cu unt;

-dăm la cuptor timp de 15-20 de minute la temperatura de 180 grade (cuptorul să fie preincalzit);

-intr-un blender punem urda, crema de branză, zahărul, putină esentă, cele 3 ouă și amestecăm timp de 3 minute pană se omogenizează bine de tot compoziția;

-la final adăugăm și smântâna și mai amestecăm cateva minute cu blenderul;

-scoatem din cuptor blatul, il lăsăm să se răcească putin, după care turnăm peste acesta crema de branză;

-opțional putem adăuga și fructe de pădure in compoziția de branză;

-băgăm din nou la cuptor, tot la 180 de grade, timp de 45 minute;

-oprim cuptorul când vedem că cheseecake-ul capătă o culoare arămie; (tips: mai lasați cam 30 de minute prajitura in cuptor să se odihnească);

-după care lăsăm cheesecake-ul să se răcească afară / la temperatura camerei;

-când s-a răcit ornăm cu fructe de padure și rodie și-l lăsăm la frigider peste noapte inainte de a fi servit.

Promit că este ultima rețetă de desert, cel puțin pentru următoarele 2 luni și o sa revin cu rețete sănătoase care ne vor ajuta să scăpăm de kilogramele acumulate de sărbători. Nu știu despre voi, dar la mine se cunoaște că au fost sărbătorile…și incă unele foarte imbelșugate. Cam atât pentru astăzi, ne auzim curând tot aici!

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Photo credit: Cristian Barcan

Cioco carrot cake

Stiu ca de mult trebuia sa postez aceasta reteta, dar fiind sarbatorile nu prea am avut timp sa scriu pe blog. Ma revansez acum inainte de Revelion si daca nu stiti inca ce desert sa pregatiti pentru noaptea dintre ani puteti incerca tortul cu ciocolata si morcovi. Este relativ simplu de facut asa ca merita incercat.

Sa trecem la treaba!

Pentru blat avem nevoie de urmatoarele:

  • 130 gr faina
  • 3 oua
  • 90 ml ulei
  • 3 morcovi medii rasi
  • 100 gr zahar brun ( daca il vreti mai dulce mai adaugati 2 linguri)
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1 lingurita scortisoara
  • 50 gr stafide
  • 100 ml Amaretto
  • 100 grame nuci
  • un praf de sare

Pentru crema si decor avem nevoie de:

  • 200 gr ciocolata neagra / menaj
  • 200 ml frisca lichida / smantana pentru gatit (La Dorna)
  • 1 lingura de unt
  • cocos ( pentru decor)

Instructiuni:

  1. Incingem cuptorul la 180 grade.
  2. Puneti stafidele in Amaretto ca sa se hidrateze.
  3. Morcovul il radem fin.
  4. Amestecam faina cu praful de copt, scortisoara si praful de sare.
  5. Separat amestecam cu mixerul ouale, zaharul si uleiul pana obtinem o compozitie omogena.
  6. Peste aceasta compozitie adaugam faina (punctul 4).
  7. Adaugam stafidele si morcovul ras si amestecam bine toate ingredientele.
  8. Turnam compozitia intr-o tava care a fost unsa in prealabil cu unt.
  9. O dam la cuptor pentru aproximativ 60 de minute.

Cat timp sta prajitura la cuptor pregatim crema:

10. Intr-o oala mai mica punem smantana lichida / frisca lichida si o lasam la foc mic sa se incalzeasca ( !!! atentie sa nu fiarba).

11. Cand smantana / frisca s-a incalzit turnam bucatele mici de ciocolata si amestecam continuu pana se topesc.

12, La final adaugam si lingura de unt pentru a-i da luciu cremei de ciocolata.

13. Cand prajtura s-a racit o taiem in doua. Intre cele 2 blaturi turnam 3/4 din crema de ciocolata, restul de crema il turnam peste tort.

14. Optional putem decora cu cocos.

15. Se lasa la frigider cateva ore inainte de a se servi.

Dragilor, cam asta a fost tot pe anul acesta. Va multumesc pentru ca mi-ati fost alaturi si va astept si in 2014 cu mai multe retete delicioase si sper si cu mai multe poze din calatorii. Pentru mine anul viitor se anunta foarte plin, dar asta nu inseamna ca nu-mi voi face timp si pentru blog.

Va doresc ca noul an sa fie asa cum vi-l doriti!

Love,

A.

Imagine

Carrot cake

Salata Caesar

Revin pe blog cu o retetă usoară și delicioasă: salata Caesar. Stiu ca ar fi mers mai bine intr-o zi de vara, dar este ideală pentru prânz sau o cina mai usoară alături de un pahar de vin alb, asta in zilele când nu luati prânzul la birou. Eu am facut-o in weekend cand am mai mult timp la dispozitie pentru a găti și a lua masa impreună cu cei dragi.

Revenind la rețetă, avem nevoie de:

  • salată rucola sau verde
  • 300 grame piept de pui
  • 6 -7 roșii cherry
  • parmesan
  • 5-6 bucăți de anșoa
  • pesmet
  • 1 ou
  • sare
  • piper
  • crutoane

Pentru dressing:

  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură muștar
  • 1 lingură iaurt / smântână
  • 2-3 linguri zeamă de lămaie
  • 2 bucăți anșoa marunțite

Cum se prepară:

1. Eu am făcut pieptul de pui la cuptor, l-am tăiat fâșii și l-am dat prin ou și apoi prin pesmet. L-am pus intr-o tavă pe hartie de copt și l-am lăsat cam 10-15 minute la 180 grade.

2. Intre timp preparăm dressingul folosind toate ingredientele menționate.

3. Intr-un bol mare amestecăm salata rucola/ verde, adaugăm roșiile cherry tăiate in două, pieptul de pui, bucățile de anșoa, crutoanele, turnăm dressingul și presărăm parmesan.

Cam asta a fost tot, foarte simplu și rapid și cu puține calorii.

Dacă sunteți la birou și sunteti in pană de idei privind masa de pranz vă recomand să vizitati portalul FoodPanda.ro, care facilitează și gestionează livrările la domiciliu/ birou. Cu FoodPanda aveți la dispoziție o gamă variată de preparate specifice bucătăriilor lumii prin meniurile tuturor restaurantelor din zona voastră. Ba mai mult, vă puteți comanda mâncarea preferată instalându-vă aplicația pentru mobil FoodPanda.

Asta a fost tot dragii mei!

Poftă bună!

Love,

A.

Imagine

Imagine

Imagine

Crema de ciuperci

Am revenit dupa o scurta absenta cu o reteta de crema de ciuperci, pe care eu o ador. Cred ca as putea sa mananc in fiecare zi ( nu sunt 100% convinsa pentru ca mai am si alte preparate care imi plac la fel de mult), dar sa trecem la reteta.

Avem nevoie de :

  • 500 grame ciuperci pleurotus
  • 500 grame ciuperci champignon
  • o ceapa mare
  • un morcov
  • 2 catei usturoi
  • 200 ml smantana pentru gatit (LaDorna 15% grasime)
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 lingura ulei de trufe ( optional )
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • busuioc proaspat (pentru ornat)

Indicatii:

1. Spalam legumele si le curatam ( ceapa, morcov, usturoi, ciuperci).

2. Taiem ceapa in 4, morcovul il taiem rondele si le punem la fiert.

3. Ciupercile taiate felii le punem la calit alaturi de usturoi pana se rumenesc.

4. Pasam legumele cu blenderul, inclusiv ciupercile ( dar pastram cateva pentru decor).

5. Adaugam smantana peste legumele pasate si le punem pe aragaz sa dea un clocot.

6. Adaugam uleiul de trufe ( da o aroma intensa ), sarea, piperul, cimbrul si alte condimente dorite.

7. Daca compozitia este prea groasa putem adauga din apa in care au fiert legumele, pana obtinem compozitia dorita.

8. Decoram cu busuioc proaspat si ciupercute.

Asta a fost tot, deloc complicat dupa cum observati. 🙂

Pofta buna!

Love,

A.

Image

Image

Image

Pancakes americane

Mi-am inceput dimineata de weekend pregatind niste pancakes americane dupa reteta lui Jamie Oliver.

Avem nevoie de:

  • 3 oua
  • 115 grame faina de grau integrala
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 linguri zahar brun ( optional, reteta lui Jamie Oliver nu are zahar)
  • 140 ml lapte
  • putina sare.

Instructiuni:

1. Separam albusul de galbenus. Albusul il batem spuma si il punem la frigider pana pregatim restul compozitiei.

2. Amestecam galbenusurile cu zaharul.

3. Amestecam faina cu putina sare si praful de copt.

4. Peste galbenusuri turnam laptele putin cate putin, alternand cu faina si omogenizam.

5. Adaugam treptat si spuma de albusuri, amestecand de jos in sus pana se incorporeaza si obtinem un aluat spumos, cu o consistenta mai densa decat la clatitele normale.

6. Incingem o tigaie de teflon, adaugam putin ulei, Adaugam cam jumatate de polonic si lasam cam 2 minute la foc mediu pana se formeaza niste bule. Atunci este momentul sa le intoarcem pe cealalta parte.

7. Le servim cu ce avem pofta, eu am ales dulceata de cirese amare si un suc natural din telina apio, mar, ghimbir, sfecla rosie si morcov pentru o dimineata plina de energie.

Va urez pofta buna si o dimineata pufoasa!

Love,

A.

Imagine.

Imagine

Imagine

Photo credit: Barcan Cristian

Crema picanta de conopida

Hello, hello,

Am constatat ca desi sunt o mare amatoare de creme de legume, pe blog nu am postat nici o reteta.

Odata cu venirea sezonului rece le fac tot mai des. Cremele de legume sunt o idee rapida pentru pranz sau cina si putem folosi cam orice legume avem prin frigider, in orice combinatie, asa ca experimentati fara frica! 🙂

Astazi va prezint reteta mea de crema de conopida.

Ingrediente:

  • o conopida mare sau 2 mai mici
  • un morcov
  • o ceapa
  • 100 ml smantana pentru gatit (La Dorna 15% grasime)
  • parmesan
  • 2 linguri ulei de masline
  • chili uscat
  • sofran
  • sare
  • piper

Instructiuni:

1. Curatam conopida de frunzele verzi, o spalam si o rupem in bucati mai mici.

2. Punem la fiert in apa cu sare conopida, morcovul taiat bucati si ceapa pentru aproximativ 30 de minute.

3. Apoi punem legumele intr-un blender pentru a le pasa.

4. Crema de legume rezultata o punem din nou pe foc, turnam smantana pentru gatit, adaugam uleiul de masline, condimentam dupa gust cu sare,piper si la final adaugam putin sofran si chili. O lasam aproximativ 10 minute pana da un clocot.

5. Daca nu vreti ca intreaga crema sa fie picanta adaugati chili doar inainte de a o servi.

6. Presarati parmesan dupa pofta inimii.

Pofta buna!

Love,

A.

Imagine

Imagine

Photo credit: Barcan Cristian

Cina rapida- Varza de Bruxelles

Timpul este o problema pentru toti si atunci cand vrei sa mananci si sanatos si rapid trebuie doar sa-ti lasi imaginatia sa zburde.

Pentru seara asta am ales sa fac varza de Bruxelles ( o leguma nu foarte agreata de multe persoane) cu gorgonzola, nuci si seminte de canepa.

Semintele de canepa sunt ideale pentru vegetarieni, înlocuind cu succes lipsa proteinelor de origine animala ( mai multe beneficiile ale semintelor de canepe puteti citi aici: https://canah.com/ro/produse/seminte-decorticate-de-canepa-naturale-sau-certificate-ecologic-detail sau pe site-ul http://vegis.ro/seminte-decorticate-de-canepa-500gr-CNH23250–p622851.html ), de unde le puteti si comanda.

Ingrediente:

  • 500 grame Varza de Bruxelles proaspata
  • un sfert de cub de gorgonzola
  • 3-4 nuci pisate
  • 2 linguri de seminte de canepa
  • 2 linguri de lapte
  • putin unt
  • sare si peper

Instructiuni:

Este foarte simplu ce avem de facut, in primul rand curatam varza de frunzele exterioare uscate si taiam cotorul.

Punem o oala pe foc cu apa si putina sare. Cand apa clocoteste adaugam varza si o lasam sa fiarba aproximativ 15 minute. (Trebuie sa ramana putin crocante)

Intr-o tigaie punem o lingura de unt la topit, adaugam cele 2 linguri de lapte si cubuletele de gorgonzola. Le lasam la foc mic si amestecam pana se topeste gorgonzola.

Punem varza la scurs intr-o strecuratoare, dupa care o adaugam peste sosul din tigaie si  lasam cam 2 minute tot la foc mic pentru a absorbi din aroma gustoasa a sosului.

Le aranjam in farfurie si turnam o ploaie de nuci pisate, semintele de canepa si piper dupa gust.

Vedeti ca a fost simplu, nu dureaza mai mult de 30 de minute toata operatiunea iar gustul este mi-nu-nat. 🙂

Pofta buna!

Love,

A.

Imagine

Imagine

Photo credit: Barcan Cristian

Tarta cu praz si prosciutto

Daca tot m-am aprovizionat cu legume proaspete direct din gradina „soacrei” m-am hotarat sa fac o tarta cu praz, dar si putin prosciutto, dat fiind faptul ca iubitul meu este un mare carnivor si nu prea mananca legume fara putina carne. 🙂

Tartele sunt o o idee foarte buna pentru o cina rapida sau un mic dejun delicios si pot fi preparate cu orice aveti prin frigider.

Ingrediente:

Aluat:

  • 100 grame faina de grau integrala
  • 100 grame de faina alba
  • 1 ou
  • 100 grame de unt
  • putina sare
  • 4-5 linguri de apa rece

Umplutura pentru tarta:

  • 3-4 fire de praz
  • 500 grame ciuperci
  • 2 oua
  • 1 iaurt (5% grasime)
  • o rosie
  • 3 felii prosciutto
  • cascaval ras
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • sare
  • piper
  • cimbru

Mod de preparare:

Incepem cu aluatul

  1. Amestecam faina cu untul rece taiat cubulete, adaugam oul si presaram putina sare. Adaugam apa pentru omogenizare si mai amestecam de cateva ori. Il infoliem si-l bagam la rece timp de 30 de minute.

Continuam cu umplutura

  1. Curatam prazul si-l taiam rondele, curatam ciupercile si le spalam rapid intr-un jet de apa rece pentru a nu absorbi prea multa apa.
  2. Calim prazul si ciupercutele, punem si o crenguta de ciumbru, condimentam cu sare si piper dupa gust.
  3. Intr-un bol amestecam ouale cu iaurtul, punem si putin piper, apoi turnam compozitia peste legumele calite.
  4. Revenim la aluat si-l intindem intr-o tava unsa cu unt, peste care am pus o hartie de copt si-l dam la cuptor timp de 20 de minute la temp. de 180 grade. (cuptorul preincalzit)
  5. Lasam la racit aluatul, apoi turnam compozitia de praz si ciupercute si dam la cuptor pentru 20 de minute.
  6. Dupa cele 20 de minute scoatem tarta din cuptor, ornam cu rosii si prosciutto, gratinam cu cascaval si mai lasam la cuptor pentru inca 10 minute.

Cam asta este tot, va urez pofta buna si weekend placut!

Love,

A.

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Photo credit: Barcan Cristian (Iubitul carnivor) 🙂

Sunday lunch

Do the program that we have me & my bf, only in weekends we can have lunch together, so for me is a great pleasure to cook something good for both of us.
Today I made some pasta ( I love italian food, but this I think you already know ) :), it isn’t an italian recipe, this is an improvisation with things that I had in the fridge.

Ingredients:

  • 180 gr spaghetti integrali
  • 200 gr chicken breast – sliced into thin strips
  • 4-5 slices of prosciutto crudo/cotto
  • parmesan
  • 1 small carton of cooking cream
  • some olive oil
  • salt, pepper

Directions:

1.Boil the spaghetti according the instructions;

2.In a pan put the olive oil and cook the chicken and the prosciutto for about 5 minutes, or until the chicken pieces are all browned;

3.Add the cooking cream over the chicken & prosciutto and let them boil for a couple of minutes;

4.Add the salt & pepper;

5.Ready to serve, but  don’t forget to add some parmesan.

Enjoy your sunday lunch!

Love,

A.

Imagine

Imagine

Imagine

Photo credit: Barcan Cristian

La portile Orientului- Istanbul

Istanbulul este un oras cosmopolit, cu o istorie bogata si fascinanta. Este impartit in doua, partea europeana (orasul nou) si partea asiatica (partea veche a orasului).

Este singurul oras din lume care se intinde pe doua continente si a fost capitala a patru imperii: Roman (intre anii 330-395), Bizantin (intre anii 395-1204 si 1261-1453), Latin (intre anii 1204-1261) si Otoman (intre anii 1453-1922). Istanbulul cel mai mare oras din Turcia si al doilea oras ca marime dupa numarul de locuitori din Europa, dupa Moscova.

In acest post nu va voi surprinde cu fotografii prea multe, intrucat lapotul pe care le stocasem nu mai exista…si nu am ramas decat cu cele postate de Facebook ( unul din motivele pentru care ma bucur ca am cont pe Facebook).

Avand in vedere imbinarea culturilor occidentale si orientale, pot spune ca acest oras te surprinde la tot pasul.

To do:
  • Moscheea Albastra: un edificiu cu arhitectura impresionanta ce este inconjurata de sase minarete inalte si subtiri;
  • Hagia Sofia (Sfanta Sofia): initial bazilica crestina, apoi a fost transformata in moschee dupa cucerirea Constantinopolului de catre turci (1453), iar din 1935 este muzeu, astfel incat frumusetea sa arhitectonica, proportiile grandioase si minunatele ei mozaicuri pot fi admirate;

Imagine

  • Stramtoarea Bosfor: Bosforul face legatura intre Marea Neagra si Marea Marmara, iar impreuna cu stramtoarea Dardanele (in turca „Canakkale”) desparte Europa de Asia.

Neaparat sa faceti o croaziera pe Bosfor, privelistea este superba si puteti admira palate otomane, poduri suspendate, castele medievale si puteti vedea diferentele de stil dintre partea europeana si cea asiatica.

ImagineImagine

Imagine
Admirand Fortareata Rumeli
  • Fortareata Rumeli (partea europeana): castelul este situat pe partea cea mai ingusta si cu curentul cel mai mare din stramtoarea Bosfor;
Imagine
Fortareata Rumeli
  • Turnul Galata : Din turn se poate vedea privelistea panoramica a orasului. Pe timpuri a fost inchisoare, dar si turn de observatie.

ImagineImagine

  • Insula Büyükada: Pe aceasta insula aflata in Marea Marmara se poate ajunge cu vaporul de linie la un pret foarte accesibil. Calatoria dureaza aproximativ 1h30, iar la fata locului va puteti plimba cu trasura sau pe jos pe faleza. Eu am ales trasura intrucat eram destul de obosita si nu mai aveam energia suficienta pentru a ma bucura de frumusetea locului. Plimbarea cu trasura s-a terminat in cel mai inalt punct al insulei, unde am luat cina si de unde am putut admira un apus superb.

ImagineImagine

Imagine

Imagine

  • Renumitul Grand Bazar: Grand Bazar este de fapt o lume separata in interiorul orasului Istanbul. Este cel mai vechi si mai mare bazar al lumii, fiind construit la ordinul sultanului Fatih. In acest spatiu care atrage turisti din toata lumea si sute de mii de vizitatori pe zi, nu descoperiti doar o istorie glorioasa dar si comercianti de antichitati, bijutieri, tabacari, vanzatori de covoare. Nu uitati sa negociati!!!:)

Aici mi-am imbogatit colectia de condimente, intrucat cele mai preţioase suveniruri din Istanbul sunt condimentele.

Istanbulul este activ, aglomerat si plin de culoare, o sa va placa cu siguranta!

Tot ce pot sa va spun este ca nu va veti plictisi, indiferent cate zile veti sta, intrucat sunt multe de vazut si de facut, inclusiv plaja & balaceala si nu trebuie neaparat sa alegeti statiunile vestite ale Turciei in regim all-inclusive pentru a va petrece concediul de vara, recomand Istanbulul intrucat are mai multe de oferit.

Tips: O ceasca de ceai sau de cafea, plus o narghilea, te pot introduce in stilul de viata oriental si in doar cateva minute te bucuri de o oaza de tihna in mijlocul forfotei unui oras cu peste 18 milioane de locuitori.

Imagine

ImagineImagine

Imagine

To try:  Neaparat sa incercati baclavaua cu fistic, pana sa vizitez Istanbulul nu suportam fisticul, dar baclavaua cu fistic aici este cu totul si cu totul altceva :). Tot in materie de desert incercati kadaif-ul cu caimac, sütlaç (budinca turceasca de orez) si sa nu uitam de vestitul rahat turcesc (nu pot sa zic ca a fost pe placul meu). Alte bunatati turcesti testate: hummus ( DA, DA, DA!!! ), lahmacum (pizza turcească absolut delicioasă, coaptă în cuptor cu lemne, umplută cu multă brânză sau carne tocată, şi deasupra cu un ou) si bineinteles Adana Kebab. 

Oricum, pe strazile din Istanbul tentatiile culinare sunt la tot pasul, de la sucuri naturale proaspete, castane coapte pana la fructe de mare si kebab.

Fie ca sunteti vegetarieni sau nu, Turcia este un adevarat paradis pentru gurmanzi, oferind o experienta de neuitat prin combinatia excelenta a gusturilor.

Love,

A.

Paste Bolognese (reteta)

Dupa o lunga absenta de pe blog revin cu o reteta delicioasa de paste, si anume: paste bolognese.

Nu sunt o mare amatoare de carne, dar in excursia din Bologna, denumit si „orasul rosu”  am mancat niste paste rosii bolognese absolut delicioase si-am zis ca trebuie sa le incerc si eu.

Pentru 4 persoane avem nevoie de:

  • 320 grame tagliatele ( eu am folosit fusilli din grau dur )
  • 500 grame carne tocata de vita
  • 1 cutie rosii tocate
  • o ceapa
  • 2-3 catei de usturoi
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • putin vin rosu
  • parmesan
  • o foaie de dafin
  • cimbru
  • boia dulce si iute
  • piper
  • sare

Pasi de urmat:

1.Fierbem pastele conform instructiunilor.

2.intr-o tigaie punem la calit ceapa si usturoiul.

3.Adaugam carnea tocata si o lasam pret de 20 de minute sa se rumeneasca.

4.Adaugam sucul de rosii, foaia de dafin, cimbrul, boiaua dulce si cea iute, sarea si piperul.

5. Adaugam vinul rosu si mai lasam pentru inca 15-20 de minute carnea la facut pentru a prelua din aromele condimentelor.

Cam asta ar fi tot, deci va urez POFTA BUNA!

P.S. A se servi cu parmesan din abundenta si un pahar de vin rosu. 🙂

La final si o poza, doua din orasul cu pricina. 🙂

Love,

A.

Image

Image

Image

Image

Dor de vacanta, dor de Italia

Atunci cand imi este dor de frumusetea Italiei imi alin dorul cu o portie delicioasa de paste. Astazi am ales sa fac – Pasta alla verdura -.

Avem nevoie de:

  • 180 gr paste
  • 1 dovlecel
  • o cutie mica smantana pentru gatit
  • 100 gr gorgonzola
  • o mana de seminte de pin
  • parmezan
  • ulei de masline
  • ulei de trufe ( optional)
  • sare
  • piper

Pasi de urmat:

Fierbem pastele 8-10 minute, conform instructiunilor.

Curatam dovlecelul si-l taiem fasii cu ajutorul dispozitivului de curatat legume.

Intr-o tigaie turnam putin ulei de masline si calim 4-5 minute dovlecelul.

Adaugam smantana pentru gatit si bucatele aromate de gorgonzola.

Pentru o savoare aparte va recomand uleiul de trufe, 2-3 picaturi sunt suficiente pentru a transforma acest preparat intr-un rasfat culinar.

Condimentam dupa gust cu sare si piper si mai lasam sa fiarba pret de cateva minute.

Intr-o alta tigaie rumenim mugurii de pin pana devin aurii si crocanti si-i adaugam la final peste portia de paste frumos asezata in farfurie.

Totul pare sa fie gata 🙂

A se servi cu parmesan din belsug!

Pofta buna!

Love,

A.

Pasta alla verdura
Pasta alla verdura
Pasta alla verdura
Pasta alla verdura
Pasta alla verdura
Pasta alla verdura

Photo credit: Barcan Cristian

Cheesecake cu dragoste

De mult incerc sa-mi fac putin timp pentru a posta reteta acestui desert usor si delicios. Nu sunt la prima incercare de a posta, dar laptopul mi-a jucat feste si s-a blocat in mijlocul procesului creativ :). Trecand peste aceste detalii tehnice va spun cu mana pe inima ca este pentru prima data cand incerc aceasta reteta si mi-a iesit mai bine decat ma asteptam. Aveam ceva emotii ca nu va iesi la fel de cremos si pufos ca cel de la restaurantele unde l-am testat, dar nu a fost asa. :).

Bun, acestea fiind zise pentru cheesecake avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru crema:

-500 grame urda proaspata

-250 grame crema de branza ( mascarpone/ philadelphia/ hochland natur)

– 4-5 linguri zahar brun

-esenta de vanilie/ migdale

-o cutie mica de frisca lichida

-2 oua

-Pentru blat:

-250 grame discuiti digestivi/ de ovaz

-150 grame unt

Pasi de urmat:

-sfaramam biscuitii, topim untul dupa care il turnam peste biscuiti, amestecand bine

-punem compozitia intr-o tava tapetata cu unt, peste care am pus hartie de copt pentru a nu se prinde de tava

-dam la cuptor timp de 15-20 de minute la temperatura de 180 grade (cuptorul sa fie preincalzit)

– amestecam urda cu crema de branza, zaharul si putina esenta

-preparam frisca conform instructiunilor

-intr-un blender punem branza, frisca, cele 2 oua si amestecam timp de 3 minute pana se omogenizeaza bine de tot compozitia

-scoatem din cuptor blatul, lasam sa se raceasca putin, dupa care turnam peste acesta crema

-bagam din nou la cuptor, tot la 180 de grade, timp de 45 minute

-cand vedem ca cheseecake-ul capata o culoare aramie inseamna ca este gata

-lasam sa se raceasca, dupa care dam la frigider peste noapte

Cam asta a fost tot, este mai simplu decat pare 🙂

Poate fi servit cu dulceata sau inghetata, de data asta am ales dulceata.

Pofta buna!

Love,

A.

Cheesecake

DSC_6006DSC_6011Felie de cheesecake

Photo credit: Barcan Cristian

Quick delicious breakfast – Salmon sandwich

Good morning dears,

If you want to begin your day full of energy I recommend you to drink a fresh vegetables juice. Today mine was made from carrots, cucumber and some ginger to be more flavored.

In the morning I know it’s hard to wake up early, we’re always on the run, but if we want a well-balanced diet we really need to eat in the morning. Today I prepared a delicious salmon sandwich, it’s very easy to do and also very healthy if you use the correct ingredients.

Ingredients (for 2 servings):

  • 2 black wheat buns with seeds
  • 100g smoked salmon fillet
  • 4 slices goat cheese
  • 1 large tomato
  • capers or sliced ​​olives
  • 2 eggs boiled

Bon appetit!

Imagine

Note: Wild-caught salmon from the Pacific (Alaska, California, Washington and Oregon) is considered the best choice for the environment. For more information, visit Monterey Bay Aquarium Seafood Watch : http://www.montereybayaquarium.org/cr/seafoodwatch.aspx.

Love,

A.

Vero Tiramisù

Dat fiind faptul ca a fost ziua mamei iubitului meu m-am gandit sa-i fac un tort tiramisu intrucat stiu cat de mult ii place. Zis si facut!

Procesul nu dureaza mai mult de 30 de minute, asa ca efortul este minim iar gustul este veramente delizioso, cum ar spune italienii, caci de la ei am preluat reteta.

Ingrediente:

– 1 punga piscoturi

– 1 plic cacao

– 1 cutie mascarpone

– 1 cutie frisca lichida ( 250 ml)

– 1 plic intaritor frisca

– 1 plic zahar vanilinat

– 1 fiola esenta rom

–  cafea ( 300 ml )

– 2 boabe cardamom ( optional )

Imagine

1. Incepem prin a prepara cafeaua ce o vom folosi pentru a insiropa piscoturile. Pentru o aroma mai deosebita eu am adaugat 2 boabe de cardamom ( gasiti aici detalii despre acest condiment  http://magazinuldemirodenii.ro/product/cardamom/ ) si 2-3 picaturi de esenta de rom. Lasam sa se raceasca cafeaua pana pregatim delicioasa crema.

2. Pregatim frisca conform instructiunilor de pe ambalaj,  turnam plicul de intaritor frisca si amestecam bine. Cat timp pregatim crema mascarpone tinem frisca la frigider.

3. Intr-un bol punem crema mascarpone, turnam 1 plic de zahar vanilinat si amestecam bine pana cand compozitia devine cremoasa. Peste aceasta crema turnam jumatate din compozitia de frisca si omogenizam. Restul de frisca il pastram pentru ornat.

4. Insiropam piscoturile, le asezam frumos pe un platou, punem un strat de crema mascarpone, iar un strat de piscoturi si inca un strat de crema mascarpone.

5. Presaram cacao peste tort si ornam cu restul de frisca ramas dupa imaginatie si inspiratie. Eu, recunosc nu am avut prea multa insipratie in ziua cu pricina, dar important este ca sarbatorita a fost incantata de surpriza pregatita de mine.

Tips: Inainte de-al servi trebuie sa stea cateva ore la frigider.

Love,

A.

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Cluj-Napoca / Romania

This western city in the region of Transylvania traces its origins back to the Dacian settlement of Napuca in the 2-nd century A.D. After the Roman take-over of Dacia, it was renamed Napoca and in 124 A.D., received the rank of „municipium”.

This is my second time that I visited Cluj and I can say that is very different from Bucharest. Cluj Is vibrant, cultural and full of young people because it’s also an educational city.

Imagine

Things to see:

In the center of the city is the Union Square. Featuring baroque, gothic, renaissance and neoclassical buildings, this square allows a quick access to St. Michael’s Church and the Banffy Palace.

St. Michael’s Church– one of the most beautiful gothic monuments in Transylvania.

Banffy Palace – most representative example of baroque style in Transylvania, it was the residence of the Austro-Hungarian governors.

Visit Romania, there are many beautiful places in our country too!

Imagine

Love,

A.

Imagine

La rossa Bologna

The last city that we choose to visit in our city break was Bologna, also known as la rossa because of the color of the buildings. What I loved here was the marbled pavements that made Bologna easily to explore by foot. Due the large student population Bologna is an animated place. This is a thriving university city and the enormous University of Bologna is Europe’s oldest, founded over 900 years ago. This city is known also because of the pasta bolognese ( red as the city 🙂 ) and here taste like nowhere else in Italy.

In the heart of Bologna are the city’s two main squares, Piazza del Nettuno and Piazza Maggiore.

Imagine
Piazza del Nettuno
Imagine
Fountain of Neptune

Piazza Maggiore marks the oldest part of the city and this huge pedestrian square is surrounded by some impressive medieval and Renaissance buildings.

Imagine

Also in this square is the city’s largest church San Petronio, the fifth largest in the whole world. Basilica di San Petronio has a terrace with a panoramic view of the city.

Imagine
Inside- Basilica di San Petronio

Other main attractions of Bologna are the two leaning towers : Torre degli Asinelli and Torre Garisenda, also symbols of the city, which almost seem to defy gravity. The most curious feature is they are both leaning, but in opposite directions. Unfortunately we were not able to climb to the top as they were in a process of restoration.

Don’t miss Basilica di Santo Stefano and Basilica Santa Maria della Vita. There are also many interesting Italian museums here, such as the Museo Civico Archeologico (Archaeological Museum), the university museums and also the Pinacoteca Nazionale ( here you can see a large collection of paintings by Raffaello, Guido Reni, Carracci, Guercino).

After visiting busier Italian cities, such as Verona and Venice, in Bologna you can recharge your batteries, you can enjoy quiet walks, a glass of wine, amazing food at one of many nice restaurants to try the famous pasta bolognese. We had some trouble finding a table cause it was Valentine’s day, but finally after 2 hours of searching we did find a traditional, cozy ristorantino called Il Tinello (http://www.ristorantetinello.it/ ). Here we had a great time due the nice personal, tasty food and good wine. Personally I recommend Balanzoni del Tinello ( pasta with spinach, cheese, artichokes and white wine sauce ) and Tagliatelle al ragù (  their own recipe of bolognese), also the deserts are delicious, I tried the chocolate tart…yamyyyy!!!

Balanzoni del Tinello
Balanzoni del Tinello
Chocolate Tart
Chocolate Tart

After such a nice dinner we explored a little more Bologna by night, so check-up the pictures.

Valentine's Day mood
Valentine’s Day mood
Valentine's spirit
Valentine’s spirit

I’ll finish by saying give me enough coffee and I could rule the world  and visit more and more, cause more is never enough! 🙂

Love,

A.

Photo credit: Barcan Cristian

SPINACH & RICOTTA TART

As you know, cooking relaxes me, so I put some jazz and the magic begins. I do love spinach because you can used it in a soup, a pasta, or a frittata, but today I chose a tart and I used some ricotta to make it more flavorful and creamy. To be more healthy I chose to make the dough with whole wheat flour and oats.

What we need for the dough :

200 grams oat flour
150 grams of wheat flour
150 grams butter
1 egg
salt
basil and oregano
4-5 tablespoons water

For the composition:

400 grams spinach
1 clove garlic
300 grams ricotta
2-3 tablespoons olive oil
salt
pepper

Mix all ingredients until the dough gets crumbly, wrapping it and put it in the fridge for 30 minutes. Meanwhile, prepare the spinach. I used fresh spinach so first I had to clean it, then I boiled for 10 minutes, then I sauteed with olive oil and garlic. After that mix the spinach with the ricotta, some salt and pepper and it’s ready to be used.

Preheat the oven at 180 degrees. Coat the tray with butter and then sprinkle some breadcrumbs on top, turn the pan from side to side to ensure all sides are covered in crumbs, stretch a piece of dough, cover with baking paper and leave it in the oven for 20 minutes. Then remove it and pour the mixture of spinach and ricotta. Feel free to substitute my composition with everything you like. From place to place put the strips of dough, anoint them with butter and bake for another 20 minutes. After some quality time in the oven my tart looked delicious.

Cool to room temperature, then slice and serve.

Bon appetit!

Love,

A.

Photo credit: Barcan Cristian

All roads lead to Rome

It’s been a year since I visited the beautiful Rome, after some processes of consciousness because I didn’t write an article about this place so important to history, I’ve decided that it’s time to do something about that.

As you know early Rome was governed by kings, but after only seven of them had ruled, the Romans took power over their own city and ruled themselves. Rome’s most famous citizen was no doubt Julius Caesar. He was a Roman politician and general who conquered the vast territory of the Gauls to the north of his province in France. Enough about the history, let’s start with my impressions of Rome.

Rome, a city where you feel cool just strolling through the streets, catching the sunlight on your face outside a coffee, or eating a long lunch. It’s a place that almost encourages you to take things easy.

Imagine

To do:

First stop – the Colosseum a monument of epic proportions, where in the past were fights between gladiators, slaves and prisoners. Today, the only gladiators that you’ll see are the ones outside the Colosseum, so we, the tourists can take pictures with them.

ImagineImagineImagine

Very close to the Colosseum is Roman Forum, the symbolic heart of the Roman Empire. At the top rise the arch of Titus, built in AD 81 to celebrate the sack of Jerusalem by the Emperor Vespasian and his son Titus. Also on the right are the great columns of the temple of Antoninus and Faustina.

Imagine

Imagine

Imagine

We ended the first day with una passeggiata in the Transtevere area, where we saw a gorgeous sunset over the river Tiber.

Imagine

Colosseum by night
Colosseum by night

The next day, early in the morning we went to Vatican. The world’s smallest sovereign state ( 0.44 sq km), Vatican is just a few hundred metres west of the River Tiber and it is the capital of the Catholic world. St Peter’s Basilica is an experience that you should not miss. Here you can see Michelangelo’s Pietà, his unfinished sculpture of the Madonna cradling her lost son with such intense grief that the Carrara marble block seems to glisten with her tears.

Imagine

Imagine

In the Vatican Museums, you’ll walk through 1.2 miles of classical art treasures from ancient Greece to the Renaissance before you even reach the Sistine Chapel, one of the world’s greatest masterpieces of Michelangelo. The ceiling fresco shows Adam brought to life with the touch of the Almighty’s forefinger.

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

When you are in Vatican, there are many must-see’s and must-do’s. Going to the top of the Cupola is one of them. From here you have a view that you won’t forget soon.

Imagine

Imagine

Vatican is a memorable experience with a strong emotional charge. From here we went to the castle Sant’Angelo – a fortress that in middle ages was in a particularly strategic position that defended the northern entrance of the city. ( Now I realise that I don’t have pictures with the castle, I have only with the view from here 🙂 ).Imagine

Imagine

Next stop was Trevi Fountain, most beautiful fountain in all Rome. The central figure of the fountain, in front of a large niche, is Neptune, god of the sea. He is riding a chariot in the shape of a shell, pulled by two sea horses. Each sea horse is guided by a Triton. One of the horses is calm and obedient, the other one restive. They symbolize the fluctuating moods of the sea.

Imagine

Imagine

Every single night here is a lot of people. Make sure you throw a coin in the fountain, to assure your return to Rome. 🙂

You have to see also Piazza Navona – a large and lively square features with no less than three magnificent fountains. Here you can stop at one of the many terraces for a glass of wine and a snack. Imagine

In our walks through beautiful streets of Rome, we met with some friends and we decided that next day we should go to Lido di Ostia, to enjoy the sea, beach and the spring-summer sun.

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Enough sunshine and laziness, there are many places to visit in Rome, such as :

The Pantheon – one of the best-preserved of all Roman buildings. At the top of the dome is a large opening, the oculus, which was the only source of light.

Imagine

The oculus
The oculus

Villa Borghese – Rome has 500 hectares of parkland divided up in various beautiful public villas like Villa Borghese, which is certainly the most famous. ( I have no pictures 😦 , probably I was captivated by the beauty and tranquility of this place, but I’ve got one from internet ).

Very close to Villa Borghese is Piazza del Popolo.

Spanish square & the spanish steps – A popular meeting place in Rome, that is connected to a French church (Trinità dei Monti) on top of the spanish steps.

Rome is an eclectic city, being the world center of Catholic Church here you can find a lot of churches, like  : Santa Maria del Popolo, San Clemente, Santa Maria Maggiore.

Santa Maria Maggiore
Santa Maria Maggiore
Santa Maria Maggiore

MAXXI National Museum of XXI century – first national museum of architecture in Italy
and its roots in the cultural and geographical Italian defines its identity.

Undoubtedly Rome is a city that always inspires and amazes its visitors. I realized that Rome was build to rule and dominate the world. Everything here is on a massive scale, solid and “eternal”.

Because I did not said to you, my readers „ Happy Women’s Day !” and when I was in Rome was the same period, I now wish all of you two times to be loved and healthy  🙂 !

Love,

A.

Roast Beef & rice with nettles

For a pampering weekend with friends coming over I wanted to cook something special, so I’ve decided to do roast beef & rice with nettles ( cause it’s their season).

Ingredients:

1 kg quality topside of beef

2 carrots

1 bulb garlic

rosemary

olive oil

sea salt

freshly ground black pepper

For the rice :

1 liter soup or water

2 tablespoons olive oil / butter

1 large onion, peeled and finely chopped

600 g risotto rice

250 ml dry white wine

400 gr nettles

sea salt

saffron

pepper

some capers for decoration

How to do the beef:

Pile all the veg, garlic and herbs into the middle of a large roasting tray and drizzle with olive oil. Drizzle the beef with olive oil and season well with salt and pepper, rubbing it all over the meat. Place the beef on top of the vegetables.

Place the roasting tray in the preheated oven. Turn the heat down immediately to 200° and cook for 1 hour for medium beef. If you prefer it medium-rare, take it out 5 to 10 minutes earlier. For well done, leave it in for another 10 to 15 minutes.

How to do the rice:

Meanwhile the beef is in the oven, we start preparing the rice. First of all we wash the nettles and put them to boil with salt. Put the olive oil/ butter in a separate large pan, add the onion and cook very gently for about 15 minutes, without coloring, until soft. Add the rice and turn up the heat. Quickly pour in the wine, keep stirring all the time until the alcohol it has evaporated, leaving the rice with a lovely perfume. Finally add the soup and the nettles sliced and leave 30 – 40 minutes on low heat and stir.

Serve with a glass of wine and joy!

ImagineImagineImagineImagine

Love,

A.

Venetian scent

Finally I’ve finished my article about this dream destination. Whether you’re romantic or not, Venice promises to take your breath away, with stunning architecture, mysterious passageways and of course, the canals. Venice is one of the most alluring cities in the world, the type of place where you’ll welcome to get lost. No matter where you go, you’ll find history, beauty and romance.

Imagine

Venetian mask
Venetian mask
Venetian costume store
Venetian costume store
Grande canal
Grande canal
Grande canal
Grande canal

From the first moments I was captivated by this place and I let myself led by the instinct in my attempt to discover Venice.

As we stayed near Rialto Bridge, this was the first spot discovered. Considered the true heart of Venice, this landmark bridge, characterized by its 24-foot arch, is built on approximately 12,000 wooden pilings that still support the bridge more than 400 years after it was built. Rialto Bridge is one of the four bridges spanning the Grand Canal.

Rialto Bridge
Rialto Bridge

Imagine

Imagine

From here we went to St. Mark’s Square – a breathtakingly beautiful place.

Imagine

Imagine

We visited Basilica di San Marco. Often seen as the living testimony of Venice’s links with Byzantium, St Mark’s basilica is also an expression of the city’s independence.

The first view of the basilica from the western end of piazza San Marco is an unforgettable experience. It is particularly impressive in the evening, when the mosaics on the façade glow in the light of the setting sun.

Imagine

Imagine

Some pictures from the terrace of St Mark’s basilica:

Imagine

Torre dell'Orologio
Torre dell’Orologio

Imagine

Next door of St Mark’s basilica is the Palazzo Ducale. The palace is the great Gothic building of the city, but is also curiously eastern in style, achieving a marvellous combination of lightness and strength.

Imagine

The interrogation rooms of the Doge’s Palace are connected with Rio di Palazzo by the Bridge of Sighs. A local legend says that lovers will be granted eternal love and bliss if they kiss on a gondola at sunset under the bridge. 🙂Imagine

For a breathtaking view you must go on the top of the clock tower, known as Torre dell’Orologio. Designed by Maurizio Codussi and built between 1496 and 1506.

Imagine

Imagine

Imagine

In such maze of small streets, to see the true beauty of Venice you have to get carried by the instinct.

Imagine

Imagine

In the afternoon we took the vaporetto to visit the Murano island. We enjoyed a beautiful sunset over the waters surrounding Venice, it was a little bit cold, but it was worth it.

Imagine

Imagine

Love is in the air...with my handsome photographer
Love is in the air…with my handsome photographer

Imagine

Imagine

ImagineWhen we arrived on the island was quite dark and deserted and unfortunately we couldn’t visit the glass factory, hopefully next time will have more luck.

Imagine

Imagine

Imagine

We got back on Venice, found a nice restaurant and had a delightful dinner. After that we  walked the streets so full of charm and took some photos.

Imagine

There’s an amazing feeling of antiquity here that manages to exude a tranquillity that permeates the human soul, so I highly recommend this destination!!!

Love,

A.

Photo credit: Barcan Cristian

Arena di Verona

A few things about the Arena from Verona :

The Arena from Verona is the biggest open-air lyrical theatre in the world, a supremacy that it still holds today. Was built by the Romans in the 1st century AD, in the Augustan period.

The amphitheatre was originally built outside Verona’s city walls. The Arena, as it stands today, is the result of the constant removal of materials, but also of the terrible earthquake that struck the city in the 12th century leaving indelible traces on the monument.

Every year over 500,000 people see productions of the popular operas like : NABUCCO, LA TRAVIATA, AIDA, ROMEO and JULIETTE, in this arena that is capable of housing 15,000 people per performance.

The opera productions in the Verona Arena had not used any microphones or loudspeakers until an electronic sound reinforcement system was installed in 2011.

In recent times, the arena has also hosted several concerts of international rock and pop bands like: Pink Floyd, Duran Duran, Rod Stewart, Sting, Muse.

Unfortunately when I visited Verona it wasn’t any shows, but I want to get back to Verona to see a performance that for sure will stand in my memories forever.

Love,

A.

Imagine

Imagine

Imagine

Imagine

Photo credit: Barcan Cristian

Desertul copilăriei – Macaroane cu brânză la cuptor

Cred că dorul de acasă m-a făcut să mă gândesc la acest desert minunat pe care il pregătea mama ca să ne indulcească serile.

Ce avem nevoie :

– o pungă de macaroane

– 400 gr urdă

– 3 ouă

– 4-5 linguri zahăr brun

– esentă de migdale

– 1 plic zahăr vanilat Burbon

Se fierb macaroanele conform instrucţiunilor de pe ambalaj, apoi se scurg şi se dau printr-un jet de apă rece.
Cât timp fierb macaroanele pregătim compoziţia. Amestecăm urda cu ouăle, zahărul brun şi cel vanilat, punem 2 – 3 picături de esenţă de migdale.

Omogenizăm macaroanele cu brânza şi le turnăm intr-o tavă unsă cu unt. Pentru a nu se lipi eu am presărat puţin pesmet.

Băgăm tava in cuptorul preincalzit şi o lăsăm timp de 45 minute la temperatura de 180°.

Asta a fost tot!

Vă urez poftă bună !

Love,

A.

ImagineImagineImagine

Photo credit: Barcan Cristian

One day in Siena

Surrounded by olive groves and the vineyards of Chianti, Siena is one of the most fascinating cities of Tuscany that preserves its medieval character to a remarkable degree. Set on three hills, the city is drawn together by winding alleyways and steep steps, whilst the Piazza del Campo stands at its heart, the Duomo and St Maria della Scala serve as additional cultural landmarks.

So I start my day with a nice cappuccino at Caffe Nannini to gain some energy to conquer this beautiful city.

Imagine

First stop:

Piazza del Campo, the heart of Siena. This place is famous for its shell-shape that captures the city life.

Imagine

Within the square is the Fountain Gaia,  unique by its quadrangular form and beautiful figures around the edges. The water comes from the northern part of the city, along a ridge uninterrupted by valleys.

Imagine
Fountain Gaia

  After I took some pictures I went to visit the famous Torre del Mangia and the Palazzo Pubblico from one of the sides of Piazza del Campo. The tower, built in 1848 and 102 metres high, gives excellent views over Siena and the surrounding countryside. Palazzo Pubblico was built between 1297 and 1342 is an example of classic Gothic architecture in Tuscany.

Imagine

Imagine
Inside Palazzo Pubblico

Imagine

Imagine

The Clock from Torre Mangia
The Duomo seen from Torre Mangia

Because it was a little bit windy we didn’t stayed much in the Torre del Mangia and we went to visit the Duomo, a mix of Gothic and Romanesque architecture with dark green and white marble in the facade. It contains works by many artists, including Donatello, Pisano and Arnolfo di Cambio.

Imagine

Imagine

Imagine
Cupola of the Duomo
Duomo
Duomo by day
Duomo by night
Duomo by night
Imagine
Piazza del Campo
Cheese shop
Cheese shop

By night we enjoyed a pleasant walk on the main street of Siena ( Via Banchi di Sopra ) with many castles, stores and restaurants.

What a perfect day…

Love,

A.

Photo credit: Barcan Cristian

Light, de vară in plină iarnă ( desert cu zmeură)

Când simt frigul de afară parcă mi-aş dori să mai fie o zi vară, iar pentru că acest lucru este imposibil m-am gândit să fac un desert simplu, uşor, dar absolut delicios pe care il faceam des pe timpul verii.

Pentru 2 porţii avem nevoie de:

8 -10 pişcoturi

200 gr zmeură

200 ml frişcă lichidă

200 ml fresh de portocale ( sau cafea )

Incepem cu prepararea frişcăi conform instrucţiunilor de pe ambalaj, după care o lăsăm la frigider. Apoi pişcoturile le inmuiem in fresh-ul de portocale sau in cafea ( eu am ales fresh-ul ) şi le rupem in 2 bucăţi, după care le aşezăm in 2 cupe. Peste pişcoturi punem 2 linguri de frişcă şi zmeură, apoi incă un strat de pişcoturi, frişcă, zmeură…şi cam asta a fost tot.

Doar v-am zis că e uşor!

Acest desert merge de minune la masa de Crăciun, care sunt sigură că nu va fi una foarte uşoară 🙂 .Imagine

Vă urez sărbători liniştite, cu multă căldură in suflet!

Love,

A.

Under the Tuscany sun – PISA –

I know I owe you an article about Tuscan and I begin my story with PISA because it was the first stop on my journey. From here you can go to Florence and Siena very easy by train or bus.

Pisa is famous for its Leaning Tower that has 300 steps and an inclination of 4 degrees. Once you arrived at the top of it you can have a great view of the Field of Miracles and the city of Pisa.

To see :

The Field of Miracles ( Piazza dei Miracoli ), it’s a UNESCO Heritage site and contains the city’s most famous sights:

–          Leaning Tower – the construction began in 1173 and the tower started leaning soon because of the ground underneath its base. Today the tower is tilted by 4 meters;

–          Duomo di Pisa – this splendid cathedral contains artwork by Giambologna;

–          Baptistry – a round Romanesque dome;

–          Piazza dei Cavalieri – with many historical buildings.

By night you can have a pleasant walk by the river Arno and enjoy the mirage of the city.

I haven’t discovered yet all the beauties of this place so I can not wait to return.

Love,

A.

Photo by : Cristian Barcan

Nuts & mascarpone tart

When I what to relax I feel like cooking. Don’t know why this thing relaxez me, maybe because I just focus on what I have to cook and I forget about everything. Anyway, this is what I’ve lusted today: a tart with nuts and mascarpone ( a different kind of cheesecake ) and also with organic/bio oatmeal.

Bon appetit!

The tart
Imagine
Slice of mascarpone & nuts tart

Love,

A.

Tort cu mascarpone și mousse de ciocolată

Revin pe blog după o lungă absență motivată spun eu (am un bebe de aproape 7 luni). Intre două alăptări și o repriză scurtă de somn am reușit să scriu rețeta acestui tort delicios și ușor de făcut, zic eu.

Pentru blat avem nevoie de următoarele ingrediente:

6 ouă
130 grame zahăr
100 grame făină albă + 50 grame făină migdale (dar puteți folosi doar făină albă)
45 grame cacao
1 praf de sare

Pentru insiropat:

zeama de la un compot, eu am folosit de vișine

Crema de mascarpone:

250 grame mascarpone
100 ml frișcă bătută
70 grame zahăr pudră

+ dulceață cireșe amari (o vom adăuga în strat peste cremă atunci când asamblăm tortul)

Mousse de ciocolată:

250 grame ciocolată 60-80% cacao
300 ml friscă lichidă

Pași de urmat:

Încingem cuptorul la 160°C. Pregătim o tavă de 22 cm în diametru pe care o ungem cu unt și o pudrăm cu făină sau punem hârtie de copt în ea.

Mixăm ouăle cu zahărul într-un bol mare timp de 10-15 minute. Se vor umfla foarte mult și deschide la culoare, asemănătoare cu o bezea.

Luăm o spatulă și încorporăm alternativ cacaua și făina, în 2 ture. Turnăm în tavă și dăm la cuptor pentru 30 de minute, până ce blatul se desprinde ușor de pe marginile tăvii. Nu deschidem ușa cuptorului măcar 20 de minute. Scoatem tava din cuptor, iar după 10 minute răsturnăm blatul pe un grătar. Lăsăm la răcit complet.

Pentru cremă, mixăm brânza mascarpone cu zahărul, apoi adăugăm frișca bătută și omogenizăm.

Pentru mousse-ul de ciocolată, intr-o oală mică punem 200 ml friscă lichidă și o incălzim pe aragaz, atenție să nu fiarbă. Oprim focul. Peste frișca încălzită adăugăm bucățile de ciocolată și amestecăm până se topește ciocolata. Lăsăm la răcit. Separat intr-un bol batem cu mixerul 100 ml frișcă lichidă până se intărește și treptat adăugăm din crema de ciocolată răcită și continuăm să mixăm până obținem o spumă cremă. O dăm la frigider până pregătim tortul.

Pentru asamblare, feliem blatul pe jumătate. Așezăm un blat pe farfurie, îl însiropăm, așezăm crema de mascarpone și presărăm o parte din fructele din compot și un strat de dulceață. Punem și cealaltă felie de blat și ornăm cu mousse-ul de ciocolată.

Eu l-am lasat nefinisat pentru un aspect de naked cake.

Love,

A.

IMG_0896.JPG

IMG_0899.JPG

IMG_0886.JPG