Crema de ciuperci

Am revenit dupa o scurta absenta cu o reteta de crema de ciuperci, pe care eu o ador. Cred ca as putea sa mananc in fiecare zi ( nu sunt 100% convinsa pentru ca mai am si alte preparate care imi plac la fel de mult), dar sa trecem la reteta.

Avem nevoie de :

• 500 grame ciuperci pleurotus
• 500 grame ciuperci champignon
• o ceapa mare
• un morcov
• 2 catei usturoi
• 200 ml smantana pentru gatit (LaDorna 15% grasime)
• 2-3 linguri ulei de masline
• 1 lingura ulei de trufe ( optional )
• sare
• piper
• cimbru
• busuioc proaspat (pentru ornat)

Indicatii:

1. Spalam legumele si le curatam ( ceapa, morcov, usturoi, ciuperci).

2. Taiem ceapa in 4, morcovul il taiem rondele si le punem la fiert.

3. Ciupercile taiate felii le punem la calit alaturi de usturoi pana se rumenesc.

4. Pasam legumele cu blenderul, inclusiv ciupercile ( dar pastram cateva pentru decor).

5. Adaugam smantana peste legumele pasate si le punem pe aragaz sa dea un clocot.

6. Adaugam uleiul de trufe ( da o aroma intensa ), sarea, piperul, cimbrul si alte condimente dorite.

7. Daca compozitia este prea groasa putem adauga din apa in care au fiert legumele, pana obtinem compozitia dorita.

8. Decoram cu busuioc proaspat si ciupercute.

Asta a fost tot, deloc complicat dupa cum observati. 🙂

Pofta buna!

Love,

A.