Dor de vacanta, dor de Italia

Atunci cand imi este dor de frumusetea Italiei imi alin dorul cu o portie delicioasa de paste. Astazi am ales sa fac – Pasta alla verdura -.

Avem nevoie de:

• 180 gr paste
• 1 dovlecel
• o cutie mica smantana pentru gatit
• 100 gr gorgonzola
• o mana de seminte de pin
• parmezan
• ulei de masline
• ulei de trufe ( optional)
• sare
• piper

Pasi de urmat:

Fierbem pastele 8-10 minute, conform instructiunilor.

Curatam dovlecelul si-l taiem fasii cu ajutorul dispozitivului de curatat legume.

Intr-o tigaie turnam putin ulei de masline si calim 4-5 minute dovlecelul.

Adaugam smantana pentru gatit si bucatele aromate de gorgonzola.

Pentru o savoare aparte va recomand uleiul de trufe, 2-3 picaturi sunt suficiente pentru a transforma acest preparat intr-un rasfat culinar.

Condimentam dupa gust cu sare si piper si mai lasam sa fiarba pret de cateva minute.

Intr-o alta tigaie rumenim mugurii de pin pana devin aurii si crocanti si-i adaugam la final peste portia de paste frumos asezata in farfurie.

Totul pare sa fie gata 🙂

A se servi cu parmesan din belsug!

Pofta buna!

Love,

A.

Pasta alla verdura

Pasta alla verdura

Pasta alla verdura

Photo credit: Barcan Cristian

Cheesecake cu dragoste

De mult incerc sa-mi fac putin timp pentru a posta reteta acestui desert usor si delicios. Nu sunt la prima incercare de a posta, dar laptopul mi-a jucat feste si s-a blocat in mijlocul procesului creativ :). Trecand peste aceste detalii tehnice va spun cu mana pe inima ca este pentru prima data cand incerc aceasta reteta si mi-a iesit mai bine decat ma asteptam. Aveam ceva emotii ca nu va iesi la fel de cremos si pufos ca cel de la restaurantele unde l-am testat, dar nu a fost asa. :).

Bun, acestea fiind zise pentru cheesecake avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

Pentru crema:

-500 grame urda proaspata

-250 grame crema de branza ( mascarpone/ philadelphia/ hochland natur)

– 4-5 linguri zahar brun

-esenta de vanilie/ migdale

-o cutie mica de frisca lichida

-2 oua

-Pentru blat:

-250 grame discuiti digestivi/ de ovaz

-150 grame unt

Pasi de urmat:

-sfaramam biscuitii, topim untul dupa care il turnam peste biscuiti, amestecand bine

-punem compozitia intr-o tava tapetata cu unt, peste care am pus hartie de copt pentru a nu se prinde de tava

-dam la cuptor timp de 15-20 de minute la temperatura de 180 grade (cuptorul sa fie preincalzit)

– amestecam urda cu crema de branza, zaharul si putina esenta

-preparam frisca conform instructiunilor

-intr-un blender punem branza, frisca, cele 2 oua si amestecam timp de 3 minute pana se omogenizeaza bine de tot compozitia

-scoatem din cuptor blatul, lasam sa se raceasca putin, dupa care turnam peste acesta crema

-bagam din nou la cuptor, tot la 180 de grade, timp de 45 minute

-cand vedem ca cheseecake-ul capata o culoare aramie inseamna ca este gata

-lasam sa se raceasca, dupa care dam la frigider peste noapte

Cam asta a fost tot, este mai simplu decat pare 🙂

Poate fi servit cu dulceata sau inghetata, de data asta am ales dulceata.

Pofta buna!

Love,

A.

Photo credit: Barcan Cristian

Quick delicious breakfast – Salmon sandwich

Good morning dears,

If you want to begin your day full of energy I recommend you to drink a fresh vegetables juice. Today mine was made from carrots, cucumber and some ginger to be more flavored.

In the morning I know it’s hard to wake up early, we’re always on the run, but if we want a well-balanced diet we really need to eat in the morning. Today I prepared a delicious salmon sandwich, it’s very easy to do and also very healthy if you use the correct ingredients.

Ingredients (for 2 servings):

• 2 black wheat buns with seeds
• 100g smoked salmon fillet
• 4 slices goat cheese
• 1 large tomato
• capers or sliced ​​olives
• 2 eggs boiled

Bon appetit!

Note: Wild-caught salmon from the Pacific (Alaska, California, Washington and Oregon) is considered the best choice for the environment. For more information, visit Monterey Bay Aquarium Seafood Watch : http://www.montereybayaquarium.org/cr/seafoodwatch.aspx.

Love,

A.